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北の便り-美味しいもの編

さてと、何しに北海道に行っているのか?との質問を良くいただきます
もちろん、仕事ですが・・・たまには美味しいものを食べないとストレスが・・・
ということで、北海道美味しいもの編第一弾です。

先日、小樽の帰りに銭函駅で下車し、海辺のイタリアンで夕日を眺めながら
十勝牛をいただきました。と言いたかったのですが、あいにくの曇りで
残念ながら、夕日はだめでしたが、夕日が見れないという理由で、シェフが
十勝牛をA4級に格上げしてくれました。
とろけるトロケル・・・
十勝牛のサーロイン

私は鰻が大好きですから、今までこっちでも探していたのですがおいしく
ありませんでした。
インターネットで探したところ、何とご近所に「はな井」というお店を発見!
ご主人に聞くと、四国の鰻だそうで、一面に細ねぎをまぶすのが千歳風だ
そうです。
食べて納得!適度に余計な油っぽさがなくなります。
ここのご主人は、地元でも有名な釣り人で、支笏湖でチップ(ヒメマス)が
釣れると魚屋にも卸すくらいの人です。
何とこの日は贅沢にも「チップの塩焼き」一本もので頂きました。
お刺身で、数切れで何百円もするのに・・・贅沢だなあ
サーモンより上品で、極ウマでした~。頭までいただきました。
千歳「若井」のうな重
チップの塩焼き
では、第二弾で会いましょう!
 by 北のクマさん
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shounanmuse

Author:shounanmuse
湘南市民コールのブログにようこそ!
神奈川県藤沢市に本拠を置く混声合唱団です。

晋友会の中心団体の一つでも有り、オーケストラとの共演から自前の定期演奏会と幅広く活動しています。

ホームページは、こちら
http://sound.jp/shonan-shimin-chor/index.html

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