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# エゾジカ!!!

いつもお世話になっている、イタリアンレストランの秋岡シェフ
から、エゾジカが入ったから食べに来て!
とメールをいただきました。

北海道では、今、エゾジカの繁殖により、交通事故や作物が荒らされて
いるそうです。

以前より、エゾジカは食べられてきたようですが、秋岡シェフ曰く

阿寒で捕れた、1歳半の雄ジカだそうで、「野生だけど結構うまいものを
食べて育ったから、美味しいですよ!」
とのこと

私の回りの人の意見では、エゾジカは何でもないよ(まずくない)、か、
遠慮するかの二手に分かれているようです。

エゾジカのステーキ


食べてみると、はじめは牛に近く、脂はあまりないものの、柔らか感が
あり、いけそうジャン!と思ったところで、鹿独特の臭みが口に残りました


う~ん・・・
黒毛和牛かラムステーキの方が良かったかな・・・

 by 北のクマさん
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shounanmuse

Author:shounanmuse
湘南市民コールのブログにようこそ!
神奈川県藤沢市に本拠を置く混声合唱団です。

晋友会の中心団体の一つでも有り、オーケストラとの共演から自前の定期演奏会と幅広く活動しています。

ホームページは、こちら
http://sound.jp/shonan-shimin-chor/index.html

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