千歳グルメの奥深さ!

千歳という町は、狭い中にこんなにも飲食店があるとは・・・
スナックだけでも100軒以上あるそうです。
やはりラーメン屋と寿司などの和食が多いけど、イタリアンも最高です

日本最大の陸上自衛隊基地があるからですかねぇ

さて、噂には聞いていたのですが、中々行く機会がなかったイタリアンレストランで
“Basil”(バジル)という店にようやく行きました。

シェフ一人で切り盛りしているため、予約中心の店です。

お店の名前は、札幌にある昔修行したバジルという名前をそこのシェフが亡くなったため
譲り受けたそうです。

このお店のフルコースをいただきました。
とにかく見てください。
長芋のフリッター、アンチョビソース掛け
長芋のフリッタ<br />ーアンチョビソース添え
肉厚柔らかホタテです
噴火湾のホタテ、トリフキノコソース添え
噴火湾ホタテのキノコトリフソース
濃厚なフォアグラソースが竹の子に合いますね
焼き竹の子とフォアグラソース
焼き竹の子とフォアグラソース
サヨリのチーズカルパッチョ(パルメザンチーズです)
サヨリのチーズカルパッチョ

シェフ手作りのパスタ
タリオリーニ(ウニウニゴロゴロ)
タリオリーニ(ウニの手作りパスタ)
ずわいカニのロールキャベツ
カニのロールキャベツ
あまだいのウロコがこんがり焼けた
甘鯛鱗焼きと蛤とウド
甘鯛鱗焼きと蛤とウド
牛肉の甘みが凝縮された
岩手牛下仁田ネギ添え
岩手牛下仁田ネギ添え

やっとデザートです
とろとろのフォンダショコラ
フォンダショコラ

ご馳走さまでした、色々話しをしながら頂いた、須藤潤シェフに感謝、感謝のお料理でした

 by 北のクマさん
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Author:shounanmuse
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神奈川県藤沢市に本拠を置く混声合唱団です。

晋友会の中心団体の一つでも有り、オーケストラとの共演から自前の定期演奏会と幅広く活動しています。

ホームページは、こちら
http://sound.jp/shonan-shimin-chor/index.html

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